Hakkımızda – Doğan Şef Mekreme

Doğan Şef Mekreme’nin Lezzet Yolculuğu

Doğan Şef Mekreme, Konya Meram’da 15 yıldır kesintisiz hizmet veren, geleneksel Türk mutfağının en seçkin örneklerini ustalıkla sunan bir marka olarak tanınır. Yola çıktığımız ilk günden itibaren hedefimiz; Konya Meram halkına ve şehir dışından gelen misafirlerimize, damaklarda iz bırakacak yemekler hazırlamak ve her ziyaretlerinde sıcak bir ev ortamı yaşatmaktır. Geniş menümüz, hijyen odaklı mutfağımız ve güler yüzlü ekibimizle, yıllar içinde sayısız misafire ev sahipliği yaptık.

Doğan Şef Mekreme, yalnızca yemek yiyebileceğiniz bir restoran değil; dost sohbetlerinin, aile buluşmalarının ve özel kutlamaların vazgeçilmez adresidir. 15 yılda kazandığımız tecrübe, bizi Konya Meram’da kebap kültürünün öncülerinden biri haline getirdi. Misafirlerimiz, ister öğle yemeğinde hızlı bir atıştırma, ister akşam yemeğinde uzun soluklu bir sohbet istesin, biz her zaman en kaliteli hizmeti sunarız.

Doğan Şef Mekreme’nin Mutfağındaki Sır

Doğan Şef Mekreme mutfağı, geleneksel reçeteleri modern pişirme teknikleriyle birleştiren, her aşamasında özen ve titizlik barındıran bir yerdir. Menümüzde yer alan Meram mekreme, Meram restaurant, Meram kebap salonu, Meram adana kebap, Meram urfa kebap, Meram kuzu şiş, Meram tavuk şiş, Meram tavuk kanat, Meram kuzu pirzola, Meram kül bastı, Meram şiş köfte, Meram kebap çeşitleri, Meram bıçak arası, Meram lahmacun, Meram etli pide, Meram etli ekmek, Meram künefe ve Meram katmer tatlısı gibi tüm lezzetler, usta şeflerimizin elinden çıkar.

Et seçiminden pişirme sürecine, sunumdan servis hızına kadar her detay, misafir memnuniyetini esas alacak şekilde planlanır. Etlerimiz taze ve güvenilir üreticilerden temin edilir, sebzeler günlük olarak seçilir. Kullandığımız baharatlar, yemeklerimizin özgün aromasını öne çıkarır.

Kebap Kültüründe Doğan Şef Mekreme Farkı

Konya Meram, kebap kültürünün köklü olduğu bir bölge ve Doğan Şef Mekreme bu kültürün hakkını veren en önemli adreslerden biridir. Meram adana kebap acılı sevenler için özel hazırlanırken, Meram urfa kebap daha hafif bir damak tadına hitap eder. Meram kuzu şiş ve Meram kuzu pirzola, etin en saf hâlini seven misafirlerimizin favorileridir. Meram tavuk şiş ve Meram tavuk kanat, beyaz et sevenler için ideal seçeneklerdir. Meram kül bastı ve Meram şiş köfte, farklı tatlar arayanlar için vazgeçilmezdir.

Kebaplarımız, köz ateşinde yavaş pişirilerek hem sulu hem de aromatik kalır. Yanında közlenmiş sebzeler, taze salatalar ve ince lavaş ekmeğiyle servis edilen bu yemekler, yalnızca karın doyurmakla kalmaz, keyifli bir yemeğin tüm unsurlarını sunar.

Fırından Sofraya Lezzetler

Doğan Şef Mekreme’de yalnızca kebap değil, taş fırın lezzetleri de büyük ilgi görür. Meram lahmacun, ince hamur ve bol malzemesiyle hafif bir seçenek sunarken; Meram etli pide ve Meram etli ekmek, Konya mutfağının vazgeçilmezlerini temsil eder. Meram bıçak arası, kıymalı harcı ve ince hamuruyla farklı bir lezzet deneyimi yaşatır.

Fırından çıkan her ürün, sıcak ve taze şekilde sofranıza gelir. Hamurun kıvamı, malzemenin tazeliği ve taş fırının verdiği aroma, bu yemekleri benzersiz kılar.

Tatlıda Ustalığımız

Bir yemeğin finali, tatlı ile tamamlanır ve Doğan Şef Mekreme tatlı konusunda da iddialıdır. Meram künefe, sıcak ve uzayan peyniri, dengeli şerbetiyle tatlı severlerin gönlünü fetheder. Meram katmer tatlısı ise ince hamur, kaymak ve fıstığın kusursuz uyumunu sunar. Bu tatlılar, hem göze hem damağa hitap eder.

15 Yıldır Değişmeyen Kalite Anlayışımız

15 yıllık geçmişimizde, Doğan Şef Mekreme olarak kalite standartlarımızdan hiç ödün vermedik. Her misafirimizin kendini özel hissetmesi için samimi bir ortam yarattık. Geniş ve ferah oturma alanlarımız, hijyen standartlarımız ve güler yüzlü servisimiz, bizi bölgedeki birçok mekândan ayırır.

Yalnızca yemek değil, aynı zamanda keyifli vakit geçirmek isteyenler için özel bir buluşma noktasıyız. Aile yemekleri, iş toplantıları, doğum günü kutlamaları ve arkadaş buluşmaları için ideal bir atmosfer sunarız.

Yerel Kültürü Yaşatan Bir Mekân

Doğan Şef Mekreme, Konya Meram’ın kültürel mirasını yaşatan bir işletme olarak, menüsünde yerel tatlara geniş yer verir. Geleneksel pişirme teknikleri, nesilden nesile aktarılan tarifler ve yöresel sunum biçimleri, bu mirası korumamıza yardımcı olur.

Bizim için yemek, yalnızca bir ihtiyaç değil; kültürün, paylaşımın ve misafirperverliğin bir yansımasıdır. Bu nedenle mutfağımızda her tabak, bir hikâye taşır.

Müşteri Memnuniyeti Odaklı Hizmet

Doğan Şef Mekreme’de her şey misafir memnuniyeti üzerine kuruludur. Siparişlerin hızlı ve eksiksiz hazırlanması, sıcak servis edilmesi ve misafirlerin önerilerinin dikkate alınması, hizmet anlayışımızın temel taşlarıdır.

Her bir çalışanımız, yalnızca işini yapan bir personel değil, aynı zamanda mekânımızın bir temsilcisidir. Güler yüz, samimiyet ve misafirlerle kurulan güçlü bağ, bizi tercih edenlerin tekrar gelmesini sağlar.

Konum ve Ulaşım Kolaylığı

Konya Meram’ın merkezi bir noktasında yer alan Doğan Şef Mekreme, kolay ulaşılabilir konumu sayesinde hem yerel halk hem de şehir dışından gelen ziyaretçiler için idealdir. Ana ulaşım yollarına yakın olmamız, özellikle kalabalık grupların rahatça gelebilmesini sağlar.

Geleceğe Yönelik Hedeflerimiz

15 yılın getirdiği tecrübeyi, önümüzdeki yıllarda daha geniş kitlelere ulaştırmak istiyoruz. Doğan Şef Mekreme olarak hedefimiz; geleneksel tatlarımızı daha fazla insana tanıtmak, lezzetlerimizi ülke genelinde bilinir hale getirmek ve Konya Meram mutfağını en iyi şekilde temsil etmektir.

Yenilikçi sunum teknikleri, menüde yapılacak çeşitlilikler ve özel etkinlikler ile misafirlerimize her zaman farklı deneyimler yaşatmayı amaçlıyoruz.

Sizleri Bekliyoruz

Konya Meram’da gerçek kebap ve yöresel lezzet deneyimi yaşamak istiyorsanız, Doğan Şef Mekreme her zaman kapılarını size açıyor. İster tek başınıza huzurlu bir yemek, ister kalabalık bir aile yemeği için gelin; her zaman aynı samimiyet ve kaliteyle karşılanacaksınız.

Rezervasyon ve bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz: 0543 866 07 16 – 0544 309 42 42.

15 yıldır süren bu lezzet yolculuğumuzda, sizleri de aramızda görmekten büyük mutluluk duyarız. Doğan Şef Mekreme, her tabağında sevgimizi, emeğimizi ve ustalığımızı sunar.